En 2012, la Californie était de loin le plus grand producteur de pêches des États-Unis. Les agriculteurs y ont cultivé 713 000 tonnes de fruits. La Caroline du Sud occupait la deuxième place avec 95 000 tonnes, tandis que la Géorgie, le "Peach State", n'a levé que 36 000 tonnes.
La plupart des pêches cultivées en Californie proviennent de plusieurs comtés du nord et de la vallée de San Joaquin dans la partie centrale de l'État. En raison des faibles précipitations dans certaines parties de la Californie, de nombreux vergers de pêchers doivent être irrigués.
Les producteurs de pêches de Californie doivent défendre leurs cultures contre de nombreux insectes, notamment la cochenille de San José, les tordeuses orientales du pêcher et les foreurs des rameaux du pêcher. Les arbres doivent également être protégés des maladies telles que l'ondulation des feuilles du pêcher et l'oïdium.
