Alors que le temps de cuisson exact d'un plat dépend de la température, un poulet de 5 livres peut être cuit à 350 F pendant environ 2 heures et 5 minutes. À cette température, le La directive est de faire cuire un poulet 20 minutes pour chaque livre, plus 15 minutes supplémentaires. Un poulet qui est entièrement cuit devrait indiquer 165 degrés F lorsqu'un thermomètre à viande est inséré dans l'intérieur de sa cuisse.
Les poulets peuvent être cuits à feu vif pendant une partie du temps de cuisson si une peau plus croustillante est préférée. Le poulet est d'abord cuit pendant 10 à 15 minutes à 450 F. La température du four est ensuite réduite à 350 F, et le poulet cuit pendant 20 minutes par livre.
