La sauge a des feuilles vert grisâtre qui sont floues avec une forme longue et étroite. La sauge a généralement une couleur claire distincte, bien qu'il existe certaines variétés de l'herbe qui présentent des feuilles violettes ou dorées.
La sauge est une plante d'apparence attrayante, et elle peut même être utilisée comme plante ornementale dans l'aménagement paysager et la décoration intérieure. En plus de ses feuilles distinctives, certaines variétés de sauge produisent des fleurs colorées. Certaines variétés de sauge comme la sauge ananas ou la sauge miel dégagent également d'agréables arômes fruités.
