Faire fondre les caramels dans une casserole antiadhésive à feu moyen-vif en remuant constamment. Les ingrédients nécessaires sont la quantité désirée de bonbons au caramel préemballés, un pot antiadhésif, une cuillère à mélanger en bois et 2 cuillères à soupe d'eau. Ce processus devrait prendre entre 10 et 15 minutes selon la quantité de bonbons au caramel utilisée.
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Déballez les caramels
Retirez l'emballage plastique des caramels et mettez-les dans un bol. Répétez jusqu'à ce que vous ayez une quantité suffisante de bonbons pour votre recette, ou jusqu'à ce que vous ayez déballé tout le sac.
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Placez les caramels dans une casserole antiadhésive
Lorsque vous avez déballé un nombre suffisant de caramels, videz l'intégralité du bol dans une casserole antiadhésive qui est mise à feu moyen-doux. Versez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau sur les caramels pour les aider à se dissoudre en douceur. Plus d'eau peut être ajoutée par cuillère à soupe pour atteindre la consistance désirée.
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Remuez les caramels en continu
Remuez les caramels en permanence. Assurez-vous de bien surveiller le mélange caramel-eau pendant 10 à 15 minutes et continuez de le remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et ait une consistance lisse et soyeuse. Résistez à la tentation d'augmenter le feu pour le faire fondre plus rapidement, car cela pourrait facilement faire brûler du caramel.
