L'assaisonnement Goya Sazon contient un mélange de glutamate monosodique, de sel, d'épices et de colorants. Le goût de Goya Sazon peut être reproduit avec des ingrédients maison. Une recette qui ne contient pas de MSG peut être trouvée sur le site Web de Skinny Taste.
Le Goya Sazon est un assaisonnement couramment utilisé dans la cuisine latino des Caraïbes. Il ajoute une saveur et une couleur distinctes à de nombreux plats et est un ingrédient clé de l'arroz con pollo, un plat de riz et de poulet populaire à Porto Rico. On le trouve sur les marchés qui s'adressent aux clients latinos. Il est également disponible à l'achat sur Amazon.com.
Pour les personnes qui préfèrent éviter le MSG ou l'excès de sel, il existe des recettes qui reproduisent le goût du Goya Sazon sans ces ingrédients indésirables. Ces recettes nécessitent généralement de la poudre d'ail, du cumin, de la coriandre et d'autres épices faciles à obtenir dans la plupart des États-Unis. Certains ingrédients tels que le culantro sont plus difficiles à trouver et peuvent nécessiter un voyage sur un marché qui vend des aliments latinos. Le roucou est une épice qui ajoute une couleur rouge, et il peut être remplacé par du paprika.
Goya Sazon ajoute un goût agréable à de nombreux plats. Cela fonctionne particulièrement dans les recettes de riz, les soupes et les ragoûts et les plats de viande.
