Les épiceries telles qu'Albertsons, Whole Foods Market, Ralph's, Kroger et Trader Joe's proposent des produits naturels à base de caroube sous la marque Bob's Red Mill. Le détaillant en ligne Amazon.com propose également une grande variété de produits naturels produits de caroube.
La caroube est disponible dans la plupart des mêmes formes que le chocolat. Les croustilles, les barres et la poudre de caroube sont facilement disponibles dans la section des aliments naturels ou naturels de la plupart des épiceries, y compris les supermarchés Target et Walmart. Bob's Red Mill est un nom de marque courant. Chatfield's et SunSpire sont également disponibles dans de nombreuses régions.
Les détaillants en ligne Amazon.com et Vitacost.com proposent tous deux une bonne sélection de caroube et de produits à base de caroube. La puissance de caroube en vrac est disponible via FrontierCoop.com. Eden Foods fabrique un lait de soja biologique aromatisé à la caroube qui est disponible dans les magasins d'aliments naturels et sur son site Web, EdenFoods.com.
La caroube est souvent utilisée pour remplacer le chocolat dans les confiseries et les recettes. Comme le chocolat, la caroube pousse en gousses sur les arbres, mais il existe des différences majeures entre les deux. Alors que le chocolat contient de la caféine, la caroube n'en contient pas. La caroube est également plus faible en matières grasses et en calories que le chocolat et plus riche en fibres. Alors que la plupart des chocolats de qualité supérieure utilisent du beurre de cacao pour produire une texture crémeuse, les produits à base de caroube sont généralement fabriqués avec de l'huile de palme ou une autre matière grasse.
