Un service d'alimentation et de boissons est chargé de fournir de la nourriture et des boissons aux membres d'une organisation et à ses invités. Les services d'alimentation et de boissons ont des employés avec plusieurs rôles liés à la restauration, notamment barman, barista, serveur, cuisinier, chef, hôtesse, serveur de salle à manger, préposé au service alimentaire et lave-vaisselle.
En général, un service d'alimentation et de boissons est un groupe de coordination supervisant les employés qui travaillent dans plusieurs restaurants et magasins qui sont unis pour offrir une expérience culinaire unique et cohérente au sein d'une organisation. Les services d'alimentation et de boissons peuvent également être soit une unité commerciale unique et cohésive avec une équipe de direction, soit un groupe de divisions plus petites avec des équipes de direction individuelles relevant de responsables et de cadres supérieurs.
