La soupe wonton est un bouillon savoureux à base de wontons chinois traditionnels. De minces emballages wonton sont remplis de porc émincé, roulés en forme et bouillis avant de joindre des légumes, des oignons verts et parfois des nouilles dans une soupe chaude qui est généralement servie avant le dîner. Le porc aigre-doux est souvent reconnu par sa couleur orange rougeâtre. Des morceaux de porc marinés de la taille d'une bouchée sont panés, frits puis servis sur du riz avec une sauce piquante à base de cassonade, de ketchup, de vinaigre et de sauce soja.
Kung Pao, ou Gong Bao, le poulet est un sauté chinois épicé qui associe poulet, cacahuètes et piments. Dans de nombreuses variantes sino-américaines, le poulet est saupoudré de fécule de maïs et frit. Le plat peut également inclure des légumes sautés.
Les rouleaux d'œufs sont des hors-d'œuvre et des plats d'accompagnement populaires sur les menus des restaurants chinois. Du porc grillé, du chou, des germes de soja et d'autres légumes sont enveloppés dans une pâte faite d'eau, de farine et d'œufs. Les petits pains sont ensuite frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Le chow mein est un plat cantonais traditionnel qui est couramment servi dans les restaurants sino-américains. Les nouilles sautées croustillantes sont combinées avec des oignons, du céleri, du poulet et de la sauce soja dans la plupart des recettes. Certains restaurants servent des nouilles molles cuites à la vapeur avec des légumes supplémentaires. Le bœuf, le porc, les crevettes et le chow mein au tofu sont également courants.
Les rouleaux de printemps sont similaires aux rouleaux d'oeufs mais sont plus légers et ne contiennent souvent pas de viande. Les emballages minces ne contiennent pas d'œufs et sont généralement frits jusqu'à une couleur dorée brillante.
