Il n'y a pas de différence entre le fromage blanc et jaune, sauf la coloration. Le blanc est la couleur naturelle de la plupart des fromages, y compris le cheddar, le provolone et la mozzarella. Une plante appelée rocou est utilisée pour colorer naturellement le fromage blanc en orange, mais cela n'affecte pas le goût.
La couleur du fromage est basée sur les préférences culturelles. Dans le Nord-Est, on préfère souvent le fromage blanc. Dans les États de l'ouest, le fromage à l'orange est le cheddar préféré.
Les fromages artificiels tels que le fromage en spray et le fromage en poudre ne sont pas du tout du fromage. Il s'agit d'un mélange d'huile et d'autres composés conçu pour donner le goût et l'apparence du fromage et sont souvent de couleur orange vif.
