Les côtelettes de porc sont des coupes de viande provenant de porcs et sont généralement de couleur rose ou pâle. Les côtelettes de porc font également référence à différentes coupes de viande, y compris les côtelettes de longe, de côtes, de surlonge et de haut de longe. Chaque type de coupe de côtelette de porc peut être grillé, grillé ou poêlé.
Une coupe épaisse de côtelette de porc qui est encore attachée à l'os produit généralement un plat plus juteux et savoureux. Les côtelettes de longe de porc sont généralement le type de côtelette de porc le plus tendre et peuvent être identifiées par un os en forme de T sur un côté de la viande. La coupe de côtelette de porc la plus dure est la côtelette de porc, qui contient également plus de graisse que les autres types de côtelettes de porc.
