Les arachides biologiques sont cultivées sans engrais ni pesticides de synthèse. La plupart des arachides biologiques sont cultivées dans les climats arides du Nouveau-Mexique et de l'Arizona pour minimiser la contamination des cultures par Aspergillus flavos, une moisissure qui transporte la toxine cancérigène mycotoxine Aflatoxine, et d'autres moisissures.
Les agriculteurs qui cultivent des arachides biologiques utilisent des techniques innovantes de gestion des sols et une rotation des cultures agressive pour garder le sol et les plants d'arachide en bonne santé. Les arachides biologiques et les arachides non biologiques peuvent être contaminées par des moisissures ou d'autres organismes lorsqu'elles sont transférées du champ au marché. Les arachides peuvent également être contaminées par une manipulation, un traitement et un stockage inappropriés par des moisissures, des salmonelles, E. coli et d'autres organismes.
