Les ingrédients typiques d'une crème aux œufs de base pour six personnes sont quatre œufs, 3 tasses de lait, 1/2 tasse de sucre, 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille et 1/4 cuillère à café de sel. Une pincée de muscade ou de cannelle est facultative.
Le lait doit être chauffé pendant que les ingrédients restants sont mélangés dans un bol à mélanger. Une fois chaud, le lait doit être mélangé dans le bol. Les prochaines étapes consistent à verser le mélange uniformément dans des coupes à crème, ajouter la garniture, si désiré, et mettre les coupes dans un plat allant au four, en laissant un espace entre elles. La casserole doit être remplie d'eau chaude de manière à ce qu'elle se trouve à environ 1/2 pouce des bords de la tasse. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes à 350 F. La crème est prête lorsqu'un couteau peut y être inséré et retiré proprement. Laisser refroidir la crème anglaise avant de la manger ou de la réfrigérer donne les meilleurs résultats.
