Une recette de biscuits à la citrouille facile consiste à combiner de la citrouille en conserve, un mélange à gâteau jaune, du beurre et quelques épices. Déposer la pâte à biscuits sur des plaques à biscuits et cuire au four à 375 degrés pendant 10 à 13 minutes. Une fois les biscuits refroidis, ils sont glacés avec un glaçage à la vanille préparé.
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Pour les casseroles foncées ou les casseroles avec un revêtement antiadhésif, préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser légèrement les plaques à biscuits avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger 1 boîte de mélange à gâteau jaune, 1 tasse de citrouille en conserve, 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille et 1/4 tasse de beurre. Bien mélanger et ajouter 1/2 tasse de raisins secs, si désiré. Déposer la pâte par grosses cuillères à soupe pleines sur la plaque à biscuits, à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant cinq minutes. Transférez les cookies sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Pour créer un glaçage à la vanille, mélangez 3 tasses de sucre en poudre, 1/3 tasse de beurre, 1 1/2 cuillères à café de vanille et 1 cuillère à soupe de lait. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire. Glacer chaque biscuit généreusement avec du glaçage avant de servir.
Pour préparer des biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat de FoodNetwork.com, battez 1 tasse de beurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun clair. Continuez à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et mousseux. Battre 2 gros œufs, un à la fois. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et une boîte de 15 onces de purée de citrouille. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble 3 tasses de farine, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre et 1/4 cuillère à café de muscade et de clou de girofle.
Incorporez lentement le mélange de farine à la pâte humide. Incorporer un sac de 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré, si désiré. Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou antiadhésif et placer dans un four à 350 F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laissez les biscuits finis reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Certains critiques suggèrent de doubler les épices dans la recette pour rendre ces biscuits plus savoureux.
