Comme les spaghettis sont un plat lourd et riche en glucides, ils nécessitent une salade légère ou un plat d'accompagnement de légumes. Le plat d'accompagnement ne doit pas utiliser les mêmes ingrédients que ceux utilisés dans les spaghettis ou la sauce à spaghetti.
Les spaghettis plaisent à tout le monde, mais il n'est pas toujours facile pour un cuisinier de décider quoi servir avec. Bien qu'un cuisinier ne puisse pas se tromper en servant du pain à l'ail avec des spaghettis, il existe de nombreuses options créatives à base de légumes pour les plats d'accompagnement. Les plats d'accompagnement de légumes recommandés pour les spaghettis comprennent une salade de betteraves chaudes avec des légumes verts et des amandes, des aubergines et des tomates braisées et une salade traditionnelle d'orange, d'olive et de fenouil. Un cuisinier maintient l'intérêt pour le repas en ne répétant pas les ingrédients; par exemple, si les spaghettis sont servis avec de la sauce tomate, un plat d'accompagnement d'aubergines braisées à la tomate n'est pas une bonne option.
