Les coquilles à tacos Bold Stand 'n Stuff d'Old El Paso sont les seuls produits que la marque étiquette comme étant sans gluten. Ces coquilles sont disponibles dans les saveurs de ranch et de fromage nacho.
Les coquilles à tacos originales d'Old El Paso, les coquilles de tostada, les coquilles Super Stuffer et les coquilles de tacos au maïs blanc sont fabriquées à partir de maïs et ne mentionnent aucun type de blé, de seigle ou d'orge dans leurs ingrédients. De même, aucune des sauces, salsa, haricots frits ou mélanges d'assaisonnements de la marque ne contient d'ingrédients contenant du gluten. Cependant, aucun de ces produits n'est étiqueté sans gluten, ce qui suggère qu'il peut y avoir un risque de contamination croisée dans le processus de fabrication. Les tortillas à la farine d'Old El Paso contiennent de la farine de blé et ne doivent pas être incluses dans un régime sans gluten.
