Les autocuiseurs modernes ont des caractéristiques intégrées conçues pour permettre aux cuisiniers de laisser l'appareil sans surveillance en toute sécurité pendant les temps de cuisson. Vérifier l'appareil avant la cuisson, le nettoyer soigneusement après et l'utiliser conformément aux instructions du fabricant instructions assure un fonctionnement sûr.
Le joint du couvercle et les aliments à cuire sont cruciaux pour une cuisson sous pression sûre. L'anneau en caoutchouc qui recouvre le couvercle est le joint en caoutchouc. S'il est fissuré ou desséché, remplacez-le avant utilisation. De plus, les couvercles ont des verrous qui doivent être activés avant que la pression ne monte. Ces mêmes verrous de couvercle ne s'ouvriront pas tant que la pression ne sera pas relâchée.
Le remplissage de l'autocuiseur aux deux tiers seulement évite la possibilité que des aliments bloquent les évents. Les aliments spécifiques qui gonflent lorsqu'ils sont cuits, tels que les céréales et les haricots, ou les aliments qui moussent, tels que les pâtes et la compote de pommes, peuvent nécessiter un remplissage à moitié seulement de la cuisinière.
