Le riz au jasmin est riche en fibres insolubles qui facilitent la digestion, en glucides complexes qui fournissent de l'énergie et permettent à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps et en vitamines et minéraux qui ont de nombreux avantages différents. Le riz au jasmin est également un aliment sans gras.
Ceux qui recherchent une alternative simple au riz blanc nature choisissent souvent le riz au jasmin. Ce riz aromatique ne contient que 4,2 grammes de protéines par tasse, ce qui en fait un choix viable pour ceux qui suivent un régime pauvre en protéines. Contrairement au riz blanc ordinaire, le riz au jasmin contient du fer et de la niacine qui aident à la production de globules rouges dans le corps et à convertir les glucides en glucose pour l'énergie.
Le riz au jasmin est disponible en variétés blanches et brunes. Étant donné que le riz blanc est riche en amidon et augmente donc le taux de sucre dans le sang, la consommation de riz brun, qui est plus faible en amidon et plus riche en fibres, peut réduire le risque de diabète de type 2 chez de nombreuses personnes et aider les personnes atteintes de diabète à maintenir leur glycémie sous contrôle.
Une tasse de riz au jasmin blanc nature contient 205 calories, dont 148 sont des glucides. Le riz brun au jasmin contient la même quantité de calories, mais il contient moins d'amidon et plus de manganèse, un nutriment qui produit de l'énergie à partir de protéines et de glucides.
