Un gésier de poulet est situé dans le tube digestif et se trouve au-dessus de l'estomac du poulet. Le gésier de poulet existe pour aider à broyer la nourriture que le poulet mange pour une digestion plus facile.
Le gésier du poulet est un organe coriace et caoutchouteux. Il peut être mangé, mais il est difficile à mâcher. Le gésier est composé de muscles très puissants et est capable d'accomplir un mouvement de broyage qui rend les choses telles que les grains durs de riz et les grains plus faciles à digérer. Le gésier fonctionne en combinaison avec de petites boulettes de débris et de pierres que le poulet ramasse en mangeant de la nourriture. Ces granulés se coincent dans le gésier et travaillent avec le gésier pour aider à broyer la nourriture.
Tous les oiseaux n'ont pas de gésier, mais les oiseaux qui en ont les utilisent pleinement. Les dindes sont capables de broyer des aiguilles en acier avec leurs gésiers durs. Un gésier de hibou est un organe spécial qui n'est présent que chez les oiseaux de proie. Le gésier brise les plumes, la fourrure, les os et les dents de la proie. Le gésier travaille avec l'acide gastrique pour broyer les matériaux et former une boulette dure, qui est ensuite régurgitée avant que le hibou ne mange à nouveau.
