La soupe aux gouttes d'œufs peut être préparée en chauffant le bouillon de poulet à feu vif, en y faisant cuire des œufs crus, puis en mettant les nouilles réhydratées dans le mélange. Assaisonner la soupe avec du sel, de l'ail, du gingembre, de la sauce soja et de l'huile de sésame.
Soupe aux œufs et nouilles ramen
Améliorez la soupe de nouilles ramen standard avec des œufs riches en protéines. Des assaisonnements supplémentaires augmentent le profil de saveur de cette recette peu coûteuse.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 25 min.
Ingrédients :
- 3 paquets de nouilles ramen
- 10 1/2 . bouillon de poulet
- 3 gros œufs
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe. sauce soja
- 6 petites oignons verts
- 1 cuillère à soupe. huile de sésame
- 1/2 c. sel
Étape 1 : Réhydratez les nouilles. Porter 6 tasses d'eau avec du sel ajouté à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes. Retirez les nouilles et versez la casserole.
Étape 2 : Remplissez la casserole avec du bouillon de poulet, du gingembre, de l'ail et de la sauce soja. Porter le bouillon à ébullition. Incorporer la carotte et la plupart des oignons verts. Cuire jusqu'à tendreté. Retirez le gingembre et l'ail.
Étape 3 : Pendant ce temps, brouillez les œufs et ajoutez l'huile de sésame et le sel. Lorsque vous êtes prêt, versez délicatement les œufs dans le bouillon chauffé. Laissez les œufs cuire pendant environ 60 secondes. Ensuite, remuez pour les casser. Mettez les nouilles dans le bouillon avec les œufs. Faites chauffer environ 60 secondes et servez.
