Le blog de cuisine UsaBaker publie des recettes conçues pour être utilisées avec la rôtissoire Farberware Open Hearth, un équipement de cuisine vintage toujours populaire auprès des cuisiniers à domicile. Les recettes sont répertoriées dans une version PDF de " The Cook's Handbook", publié par Farberware et disponible sur le blog.
Le manuel vintage comprend des recettes de rôtisserie pour le bœuf, le porc, l'agneau et la volaille ainsi que des plats rôtis et grillés. Le guide donne également des instructions sur la façon d'attacher un oiseau pour le rôtir à la broche et un tableau des temps de cuisson des viandes par type, poids et coupe. Les recettes sont conçues pour être utilisées avec le grilloir à foyer ouvert Farberware (numéro de modèle 441) et la rôtissoire pour grilloirs (numéro de modèle 445).
Les plats de viande que l'on trouve ici sont le bœuf fumé, le bologne hawaïen rôti, la longe de porc au romarin, le jambon rôti avec un glaçage aux tomates, le veau au barbecue, le bacon glacé à la canadienne, les cubes d'agneau à la broche et le gigot d'agneau piquant, tandis que les plats de volaille sont rôtis Poulet farci aux fruits, rôti de dinde salé, poulets de Cornouailles farcis, poulet avec vinaigrette au riz sauvage et aux pacanes et poulet grillé.
Le message sur le site est intitulé "Farberware OPEN HEARTH ROTISSERIE GRIL GRILL MANUAL FREE!". Les cuisiniers à domicile qui préfèrent avoir le manuel d'origine peuvent consulter eBay, où le guide apparaît régulièrement à la vente, ainsi que le Farberware Open Hearth lui-même.
