La meilleure façon de corriger un plat trop salé est de diluer la saveur du sel. Kitchen Daily note que le sel ne peut pas être retiré, mais qu'il est possible de l'équilibrer avec les autres saveurs du plat.
Le moyen le plus simple de réduire une saveur salée est de la diluer en ajoutant plus d'ingrédients au plat. Ajoutez de l'eau ou du bouillon sans sel aux soupes, sauces et jus de viande, et ajoutez de la viande ou des légumes supplémentaires, si nécessaire.
Selon Food52, le salé est l'un des cinq goûts. Les autres sont sucrés, acides, amers et umami, ou salés. Équilibrer le sel avec des saveurs sucrées supplémentaires, telles que le sucre ou le miel, ou une saveur aigre, comme le jus de citron, peut être une méthode acceptable pour masquer le goût salé d'un plat.
