Le poisson-chat peut être frit à la poêle ou à la poêle et doit être complètement cuit en 4 à 6 minutes. Le poisson-chat frit est assaisonné, enrobé d'un agent humectant puis enrobé d'un enrobage sec avant d'être frit .
Lors de la friture peu profonde dans une poêle, assurez-vous qu'il y a beaucoup d'huile ou de beurre fondu dans la poêle, qui doit être à feu moyen-vif. Faites frire le poisson d'un côté du filet pendant 2 minutes, puis retournez-le soigneusement et faites-le frire de l'autre côté pendant 2 minutes. Lorsque vous faites frire du poisson-chat, préchauffez la friture à 360 degrés Fahrenheit, puis plongez un ou deux filets à la fois et faites frire jusqu'à 6 minutes, en retournant le poisson si nécessaire. Égoutter le poisson-chat sur du papier absorbant et servir chaud.
