Kentucky Fried Chicken's Original Recipe est une méthode de préparation de poulet frit créée par Harland Sanders. Les 11 herbes et épices qui composent la recette restent un secret bien gardé en 2015.
Sanders, connu sous le nom de Colonel Sanders, a perfectionné la recette tout en travaillant comme pompiste et propriétaire de motel dans les années 30 et 40. Sanders a déclaré que la recette comprend du sel et du poivre et d'autres ingrédients qui "se trouvent sur l'étagère de tout le monde". Il utilisait de l'huile végétale pour faire frire le poulet, mais dans les années 1990, de nombreux restaurants KFC étaient passés à l'huile de palme et de soja. Une copie dédicacée de la recette de Sanders est enfermée dans un coffre-fort au siège de KFC à Louisville, dans le Kentucky.
