Les huîtres écaillées resteront généralement fraîches pendant 4 à 7 jours si elles sont conservées dans un réfrigérateur à des températures inférieures à 35 degrés Fahrenheit pour empêcher la croissance bactérienne et la détérioration. Les huîtres conservées à des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit se gâtera beaucoup plus rapidement. La plupart des huîtres écaillées peuvent être conservées jusqu'à ce qu'elles aient atteint la date de péremption indiquée sur leur contenant.
Si les huîtres ont été écaillées à la maison, retirez et jetez les coquilles et conservez les huîtres écaillées dans un récipient peu profond et étanche à l'eau dans un congélateur qui maintient une température inférieure à 0 degré Fahrenheit. N'écailler que les huîtres fraîches. Les huîtres mortes ne fermeront pas leurs coquilles même après que les coquilles aient été légèrement tapées de l'extérieur.
Pour décongeler des huîtres écaillées qui ont été conservées au congélateur, placez-les au réfrigérateur. Ne décongelez pas les huîtres à température ambiante, car cela ne ferait que gâter la chair des huîtres.
Soyez prudent lorsque vous mangez des huîtres et assurez-vous qu'elles ne sont pas gâtées. Les coquillages morts peuvent abriter une abondance de bactéries qui peuvent facilement causer des maladies. Assurez-vous que toutes les huîtres écaillées sont bien cuites. N'essayez pas de les manger crus.
