Les directives de manipulation des aliments de la FDA stipulent que les restes de poulet ou de volaille cuits, s'ils sont réfrigérés rapidement, peuvent se conserver pendant trois à quatre jours en toute sécurité au réfrigérateur. Le poulet transformé comme les pépites ou les plats de poulet en sauce doit être consommé rapidement, dans un délai d'un ou deux jours après la préparation.
Alors que la volaille cuite peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, la volaille fraîche non cuite ne se conserve qu'un jour ou deux.
Les produits de poulet cuits peuvent être congelés jusqu'à quatre mois pour une conservation à long terme. Les pépites ou galettes de poulet transformées ont une durée de vie congelée légèrement plus courte et doivent être utilisées dans les trois mois suivant la congélation.
