Les poitrines de poulet désossées sans peau mettent en moyenne 15 à 20 minutes à bouillir. Le poulet avec os et peaux met en moyenne 30 minutes à bouillir.
Le poulet désossé coupé en petits morceaux cuit plus rapidement. Les morceaux de poulet de deux pouces cuisent en 10 minutes environ en utilisant la méthode d'ébullition.
Le poulet peut être bouilli dans une variété de liquides. Pour un poulet plus savoureux, vous pouvez utiliser du bouillon, du vin blanc ou du cidre de pomme. Les herbes, l'oignon, l'ail, les carottes et le zeste de citron peuvent également être utilisés pour rehausser la saveur de la viande. Le poulet bouilli peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et conservé au congélateur pendant 2 mois.
