Le sorbet, le sorbet, la crème pâtissière, le gelato et le soft serve sont tous des types de glaces différents. La principale différence réside dans les ingrédients.
La crème anglaise, également connue sous le nom de style français, est une forme de crème glacée plus riche. Il a une texture plus épaisse puisque les jaunes d'œufs sont ajoutés au mélange. La crème glacée molle est similaire à la crème glacée ordinaire, mais elle n'est pas aussi froide. De plus, le soft serve contient plus d'air, ce qui le rend plus léger. Gelato, d'autre part, n'a pas d'air ajouté. Cela rend le dessert beaucoup plus épais. Le sorbet est un mélange d'eau et de purée de fruits. Il y a très peu de lait ajouté pour lui donner une texture crémeuse.
