Certaines céréales de petit-déjeuner riches en fer comprennent les flocons de son d'avoine complets de marque Kelogg, qui contiennent 63 milligrammes de fer, et les Cheerios Multi-Grain de marque General Mills, qui contiennent 62 milligrammes de fer. Les autres céréales sont les Total Corn Flakes de marque General Mills, qui contiennent 60 milligrammes de fer, et les High Fiber Bran Flakes de marque Malt-o-Meal, qui contiennent 35 milligrammes de fer.
Le fer offre à l'organisme une variété d'avantages, et une carence en fer peut avoir un impact physique sur l'individu. De faibles niveaux de fer peuvent entraîner une anémie, tandis que de graves carences en fer peuvent entraîner des affections cutanées, telles que la fragilité des os et des ongles. Une carence en fer peut également conduire au syndrome des jambes sans repos. Les suppléments de fer peuvent restaurer plus rapidement les niveaux de fer dans le corps aux niveaux souhaités, mais une alimentation régulière riche en fer aide à maintenir ces niveaux.
Un avantage majeur d'une consommation adéquate de fer est la formation adéquate d'hémoglobine, qui aide le corps à remplir ses fonctions métaboliques et améliore les performances musculaires. Le fer est également impliqué dans le développement du cerveau, et des niveaux élevés de fer entraînent directement une meilleure santé cérébrale. En raison de sa fonction dans le sang, le fer contribue également à améliorer la fonction du système immunitaire, et ceux qui souffrent d'une carence peuvent devenir plus vulnérables à différentes maladies.
