Une recette de pastrami classique comprend de la moutarde à grains entiers, du pain de seigle et du pastrami. Food Network et Hellmann's proposent tous deux des recettes classiques et simples en ligne, à partir de 2015. Certaines recettes incluent du fromage.
La recette de Food Network comprend 6 onces de pastrami tranché, 2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers, 4 onces de bière, 3 tranches de rondelles d'oignon et 1 cuillère à soupe d'huile. Il comprend également du sel, du poivre et deux tranches de pain de seigle. La recette donne une portion et nécessite environ 10 minutes de temps de préparation.
Assaisonnez les oignons avec du sel et du poivre et badigeonnez-les d'huile. Déposez-les sur une grille préchauffée. Mélanger la bière et la moutarde dans une petite casserole et porter le mélange à ébullition. Ajouter le pastrami dans la casserole et laisser mijoter pendant trois minutes. Faites griller le pain sur une partie plus froide du gril. Étaler le pastrami et les oignons sur le pain.
La recette du Hellmann's comprend 4 cuillères à café de mayonnaise, 4 cuillères à café de moutarde de Dijon en grains, huit tranches de pain de seigle, 1 livre de pastrami maigre tranché finement et une grosse tomate finement tranchée.
Mélanger la mayonnaise et la moutarde de Dijon. L'étaler sur quatre tranches de pain. Disposez le pastrami et la tomate sur les tranches de pain. La recette donne quatre portions et nécessite environ cinq minutes de temps de préparation.
