Certaines des meilleures recettes en ligne de Lidia pour la cuisine italienne comprennent des crostoli aux arcs sucrés, du strudel aux pommes et de la purée de pommes de terre à l'huile d'olive. D'autres bonnes recettes incluent le bar grillé, les petits pains à la levure et les pâtes primavera.< /p>
Pour préparer la purée de pommes de terre à l'huile d'olive de Lidia, placez 1 livre de pommes de terre Yukon Gold lavées dans une casserole avec suffisamment d'eau salée pour les couvrir. Portez l'eau à ébullition pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez l'eau et laissez-les cuire légèrement. Après avoir épluché les pommes de terre, écrasez-les à l'aide d'un moulin à légumes et mélangez-y 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, du sel et du poivre au goût.
Faites du bar grillé en mélangeant 1/2 tasse d'huile d'olive, 4 gousses d'ail tranchées, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 3 cuillères à soupe de persil italien haché et de jus de citron frais dans un bol . Mettez la sauce de côté et fouettez ensemble 4 gousses d'ail écrasées, 1/4 tasse d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre au goût pour le glaçage. Badigeonner le glaçage sur 4 bars entiers, envelopper la queue dans du papier aluminium et faire griller le poisson 25 à 35 minutes. Retournez le poisson pendant la cuisson, badigeonnez-le d'huile et servez-le avec la sauce.
