Les recettes pour la casserole de pain à la cuillère Jiffy nécessitent un paquet de 8 1/2 onces de mélange de muffins au maïs Jiffy, des œufs, de la crème sure, de la margarine ou du beurre, du sel, du maïs en conserve et du maïs en crème en conserve. Des variantes peuvent ajouter du cheddar.
Préchauffer le four à 375 F, et graisser et fariner une casserole de 2 pintes ou un moule de 9 pouces x 13 pouces.
Dans un grand bol, bien battre ensemble 2-3 œufs, 1/2 tasse de beurre ou de margarine et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer une tasse de crème sure jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez une boîte de 15 onces de maïs granulé et une boîte de 15 onces de maïs en crème, liquide compris. Si désiré, ajoutez 4 onces de fromage cheddar râpé ou râpé. Bien mélanger.
Ajoutez le mélange à muffins au maïs petit à petit et remuez pour que le liquide soit absorbé uniformément pour éviter les poches sèches dans le mélange. Lorsque tout le mélange à muffins au maïs est incorporé, le mélange à casserole doit être lourd et humide mais pas collant.
Versez le mélange dans la cocotte ou la poêle graissée. Cuire au four à 375 F pendant 35 à 40 minutes. Si vous utilisez du fromage, retirez du four et saupoudrez le reste du fromage sur le dessus. Remettre la cocotte au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu. Vérifiez la cuisson et laissez refroidir un peu avant de servir.
