De nombreuses salades du menu de Wendy's sont riches en calories, en matières grasses et en sodium. La plupart des salades pleine grandeur contiennent la moitié de l'apport quotidien recommandé en sodium par la Food and Drug Administration.
La FDA ne recommande pas plus de 2400 milligrammes de sodium et 65 grammes de matières grasses dans un apport calorique quotidien moyen de 2000 calories. Les salades de Wendy's représentent environ les trois quarts de ces limites. En haut de gamme se trouve la salade César au poulet épicé de Wendy's, qui contient 780 calories, 51 grammes de matières grasses et plus de 1600 milligrammes de sodium. À l'extrémité inférieure des limites de la FDA, la salade asiatique de poulet aux noix de cajou de taille normale contient 380 calories et seulement 13 grammes de matières grasses, mais 1180 milligrammes de sodium. La salade de poulet aux pommes et aux pacanes pleine grandeur se situe entre les deux et contient 590 calories, 26 grammes de matières grasses et 1440 milligrammes de sodium. La salade de poulet BBQ Ranch pleine grandeur contient 580 calories, 29 grammes de gras et 1560 milligrammes de sodium. L'option la plus saine est clairement la salade asiatique de poulet aux noix de cajou, principalement parce qu'elle est habillée d'une vinaigrette légère. Les autres salades doivent leur teneur élevée en calories et en matières grasses en partie à leurs vinaigrettes crémeuses ranch ou César, et leur profil de santé s'améliorerait sans les vinaigrettes.
