Certains des aliments les plus couramment consommés en Italie comprennent le fromage, les pâtes, le riz, la charcuterie et les légumes. Les choix alimentaires dans le pays varient également selon la région.
Avec des centaines de variétés parmi lesquelles choisir, le fromage est un aliment de premier plan en Italie. Le romano, l'asiago, le gorgonzola et la ricotta font partie des fromages italiens les plus utilisés.
Les plats de pâtes et de riz font partie des plats italiens les plus connus. Lasagnes, spaghettis, ziti, fusilli, linguine et de nombreux autres types de nouilles de pâtes sont combinés avec une gamme de sauces, de légumes et de fromages. Le risotto est un plat italien classique à base de riz à grains courts, de beurre, de vin, de fromage et de bouillon.
Les charcuteries italiennes telles que le prosciutto et la pancetta sont célèbres dans le monde entier. La viande est assaisonnée avec des mélanges d'herbes et d'épices italiennes. La méthode italienne de séchage à l'air des charcuteries est également largement appréciée dans le monde entier.
Les tomates, les olives et les artichauts font partie des légumes préférés de la cuisine italienne. Les tomates sont ajoutées aux sauces et à de nombreuses autres recettes. Les olives sont également utilisées pour fabriquer de l'huile d'olive, qui est un aliment de base en Italie. De plus, une variété de champignons sauvages est présente dans la cuisine italienne. Les fruits comme les pommes, les poires, les oranges sanguines et les citrons sont également abondants.
