Les guimauves ont un point de fusion très bas. Étant donné que les guimauves modernes sont essentiellement une combinaison de sucre, de sirop de maïs et de gélatine, et que le sucre commence à ramollir juste au-dessus de la température corporelle, elles commencent à fondre dès que ils vous frappent la bouche.
Vous remarquerez peut-être qu'avant de fondre, les guimauves se transforment en bouffées de sucre moelleuses. La plupart des choses se dilatent lorsqu'elles sont chauffées, et les guimauves ne sont pas différentes. L'air stocké à l'intérieur des guimauves pousse vers l'extérieur lorsque la guimauve est exposée à une source de chaleur. L'expansion d'une guimauve est également un bon signe qu'elle doit être retirée du feu. Comme le sucre a un point de fusion bas, il a également un point de combustion bas.
