Avant d'utiliser votre batterie de cuisine en émail, il est important de lire le manuel d'instructions ou le site Web du fabricant pour connaître les détails d'entretien exacts. Les spécificités changent selon la façon dont il est enduit, s'il est antiadhésif et de quels matériaux sont faits les poignées des pots. En règle générale, vous devez préchauffer la poêle avant d'ajouter des huiles, éviter une chaleur élevée sans suffisamment de liquides et contourner les aérosols.
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Lavez et séchez soigneusement
Avant d'utiliser votre batterie de cuisine en émail pour la première fois, il est important de la laver à la main dans de l'eau tiède à l'aide d'un détergent liquide, puis de la sécher avec une serviette propre. Ne mettez jamais vos ustensiles de cuisine en émail au lave-vaisselle et n'utilisez jamais de nettoyants abrasifs ou de produits chimiques dessus.
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Préchauffez la poêle
Laissez la poêle chauffer sur votre cuisinière pendant quelques minutes avant d'ajouter de l'huile ou du beurre. N'utilisez pas un réglage de chaleur élevé pour accélérer le processus de chauffage, car cela pourrait endommager le revêtement de la casserole. Utilisez une chaleur élevée uniquement pendant qu'un liquide bout et expérimentez avec des réglages faibles à moyens pour saisir ou créer des ragoûts.
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Ajoutez du beurre ou de l'huile
Utilisez une petite noisette de beurre pour commencer la cuisson. Si le beurre bouillonne, vous êtes prêt à commencer la cuisson. N'utilisez pas de sprays aérosols à la place de l'huile, car cela interfère avec le démoulage antiadhésif de la batterie de cuisine.
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Cuisiner selon votre recette
Une fois que la température de votre huile ou de votre beurre a atteint le point optimal, préparez vos soupes, ragoûts préférés et même faites saisir des viandes dans votre batterie de cuisine en émail. Assurez-vous de ne pas soumettre la batterie de cuisine à une chaleur élevée. Suivez la recette de votre plat comme d'habitude. Vous pouvez utiliser la plupart des ustensiles de cuisine en émail dans le four, jusqu'à 400 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que les poignées sont également résistantes au four avant de mettre les casseroles dans le four.
