La gomme perd sa saveur car la salive se décompose et digère les édulcorants qui ont été ajoutés à la base. Les ingrédients sont finalement complètement digérés et seule la base de la gomme reste.
La gomme est composée d'une base de caoutchouc de l'arbre sapotille appelé Chicle. La base n'a pas d'arôme par elle-même ; les fabricants de gommes ajoutent différentes saveurs et édulcorants pour donner à la gomme un goût plus agréable. Les édulcorants sont composés de différents ingrédients artificiels, tels que le sirop de maïs ou le sucre, qui sont digérés par la salive. Finalement, tous les ingrédients artificiels sont décomposés et envoyés dans le système digestif, ce qui ne laisse que la base de gomme de caoutchouc insipide.
