La pomme de terre est un légume féculent. Les pommes de terre sont originaires des régions montagneuses des Andes en Amérique du Sud. Ils ont été transportés à travers le monde par des marins européens.
Avec plus de 4 300 variétés de pommes de terre indigènes, le légume est devenu l'une des cultures les plus importantes au monde, selon l'International Potato Center. Les pommes de terre assurent la sécurité nutritionnelle de millions de personnes. Aujourd'hui, la pomme de terre est cultivée dans plus de 100 pays. Les pommes de terre sont également saines à manger. Ils contiennent du calcium, de la vitamine C, du folate et du potassium. Les pommes de terre sont également faibles en gras et en sodium lorsqu'elles sont consommées sans ajout de condiments tels que la crème sure ou le beurre.
