Tous les types de farine ont une date de péremption. La farine ordinaire, la farine de pomme de terre, la semoule de maïs et la farine de riz durent généralement entre six et huit mois. La farine auto-levante et la farine de blé entier durent environ quatre à six mois, et la semoule de maïs dure généralement entre neuf et 12 mois.
La meilleure façon de conserver la farine est de la conserver non ouverte dans son emballage d'origine et de la placer dans un contenant hermétique. La farine ouverte peut être placée dans un sac en plastique et conservée dans un contenant hermétique. Alors que la farine de grains entiers peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur, les autres types de farine doivent être conservés dans le garde-manger.
