Il est possible de faire un gâteau à partir d'un mélange en boîte sans œufs. Certaines substitutions populaires pour les œufs incluent la compote de pommes, les bananes, le pudding, le yaourt et même le tofu.
Les chefs remplacent souvent les œufs par un mélange à gâteau en boîte avec de la compote de pommes, des bananes ou du pudding pour rendre le gâteau plus moelleux que l'utilisation d'œufs ne le permet normalement. Les végétaliens utilisent du yaourt de soja, du tofu soyeux, des graines de lin ou un substitut d'œuf commercial. Remplacez 1/3 tasse de compote de pommes, 1/2 tasse de bananes en purée, 1/4 tasse de yogourt de soja ou 1 cuillère à soupe de graines de lin pour chaque œuf de la recette. Les substituts d'œufs commerciaux utilisent des conversions qui sont imprimées sur le carton.
