Pour faire une sauce au jambon facile, faites fondre 1 bâton de beurre dans une casserole dans laquelle un jambon a été cuit, fouettez 1/4 tasse de farine et continuez à ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Cuire à feu moyen pendant trois minutes, en ajoutant 4 à 6 tasses de lait entier.
Lorsque vous ajoutez le lait, fouettez tout le temps pour éviter les grumeaux dans la sauce. Il devrait avoir une couleur dorée profonde une fois terminé. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et des herbes. Si aucun jus de jambon n'est disponible, utilisez plutôt de la graisse de bacon. Une cuillère à soupe de jus donne généralement 1 tasse de sauce. Parce que les jus d'un jambon cuit sont impliqués, la recette du jambon affecte le goût de la sauce. La sauce peut être versée sur le jambon lui-même, la purée de pommes de terre ou les biscuits.
Vous pouvez également porter le jus de jambon à ébullition. Dans un bol séparé, mélanger 3 à 4 cuillères à soupe de farine avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'une pâte liquide se forme. Verser petit à petit le mélange dans le jus de jambon bouillant, en fouettant tout le temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel et du poivre au goût. Utilisez une passoire si des grumeaux apparaissent dans la sauce finie.
