Une boîte de sucre à glacer, ou en poudre, est généralement une boîte de 1 lb, ou 16 onces. Le sucre à glacer est disponible en concentrations 4x et 10x. Les autres tailles de sucre comprennent des sacs de 2 lb, des sacs de 4 lb et des sacs de 25 lb.
Le sucre de confiserie est un édulcorant polyvalent qui associe du sucre extrafin à un autre produit, tel que l'amidon de maïs, ce qui l'empêche de coller. Le sucre est disponible en plusieurs niveaux de finesse, 10x étant le plus élevé. Le sucre de confiserie est principalement utilisé dans la pâtisserie, comme base de la plupart des glaçages pour gâteaux et comme garniture pour les pâtisseries comme les beignets, les gaufres et les pains dorés.
