Il y a 3 1/3 tasses de farine tout usage dans une livre. Différents types de farine sont plus ou moins raffinés et ont des densités différentes. Les farines avec des densités plus élevées pèsent plus que celles avec des densités plus faibles, et le poids dépend également du fait que la farine est tamisée ou emballée.
Les tasses sont des mesures de volume et sont mieux adaptées pour mesurer des liquides. Une tasse équivaut à 8 onces liquides américaines. Les tasses sont souvent utilisées dans les recettes culinaires pour mesurer les ingrédients également. Si une recette utilise des livres pour mesurer la farine, une balance de cuisine peut être un moyen utile et rentable de s'assurer que les proportions des ingrédients sont correctes.
