La durée de cuisson d'une poitrine de poulet désossée dépend de la méthode de préparation, de la température du four et de la taille de la poitrine. Par exemple, une poitrine de poulet désossée de 4 onces cuite à 350 degrés Fahrenheit doit être cuite pendant 20 à 30 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Lorsque vous faites griller ou griller une poitrine de poulet sans peau et désossée pesant au total 4 à 5 onces, la viande doit être cuite pendant un total de 12 à 15 minutes. Il doit être retourné une fois à mi-cuisson. La viande est cuite lorsqu'elle n'est plus rose à l'intérieur et atteint une température interne de 170 degrés Fahrenheit. Les poitrines de poulet frites qui ont été trempées dans une couche de farine prennent également environ 12 à 15 minutes à cuire.
Pour faire sauter des moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans os, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Cela devrait prendre environ 8 à 12 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 170 degrés Fahrenheit. Le poulet peut être vérifié pour la cuisson en perçant la partie la plus épaisse de la viande avec une fourchette si un thermomètre à viande n'est pas disponible. Le jus du poulet doit être clair et la fourchette doit glisser facilement dans la viande.
