Les rouleaux de printemps, les dim sum, le poulet du général Tso, le riz frit, le chow mein et les plats aigre-doux sont des plats populaires disponibles dans la plupart des restaurants chinois du monde. Les desserts chinois bien connus incluent la banane beignets, tartes à la crème aux œufs et biscuits de fortune.
Les rouleaux de printemps, les dim sum et le crabe rangoon font partie des apéritifs chinois les plus connus dans le monde. De nombreux restaurants servent des délices, cuits à la vapeur ou frits, comme apéritifs ou comme partie intégrante de soupes de poulet, de légumes ou de nouilles.
Les plats principaux bien connus comprennent le poulet général Tso ou aux noix de cajou, le porc aigre-doux, le bœuf au gingembre et le canard laqué. De nombreux restaurants chinois servent du poulet, du canard et du bœuf avec des sauces au citron ou à l'orange et une sélection de légumes. Traditionnellement, les restaurants chinois servent des plats principaux avec du riz bouilli, du riz frit ou des nouilles. Certains restaurants proposent également une large sélection de chow mein et d'autres plats sautés qui font partie de la section des plats principaux de leurs menus.
Le poulet, le crabe rangoon, la soupe dévergondée et les nems du général Tso sont parmi les plats chinois les plus populaires en Amérique. Le poulet aux sauces aigre-douce et à l'orange fait partie des 10 plats les plus commandés. Le riz frit est un plat d'accompagnement populaire que l'on trouve sur pratiquement tous les menus des restaurants chinois.
