Certaines recherches suggèrent que la consommation d'oignons peut aider à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, note WebMD. Ces avantages n'ont pas été prouvés de manière concluante en 2015 .
Les oignons contiennent du soufre, un composé chimique qui peut agir comme un anticoagulant naturel, selon Live Science. Des études réalisées en 1992 et 2002 dans la revue médicale Thrombosis Research ont révélé que le soufre a des propriétés anticoagulantes et peut aider à empêcher les plaquettes de se regrouper dans la circulation sanguine. Une étude antérieure réalisée sur des animaux a noté que la consommation de soufre aidait à réduire et à retarder l'apparition de l'hypertension. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les soufres dans les oignons ont le même effet chez l'homme.
Le chrome, un oligo-élément présent dans les oignons, peut être efficace pour contrôler la glycémie en aidant le corps à utiliser l'insuline plus efficacement. Le soufre contenu dans les oignons peut également aider à augmenter la production d'insuline chez les diabétiques, note Live Science. Le chrome pris sous forme de supplément peut aider à réduire la glycémie à jeun des personnes atteintes de diabète de type 2, note WebMD. Le chrome peut être plus efficace à des doses plus élevées.
On ne sait pas si les oignons contiennent suffisamment de chrome pour avoir un effet notable sur le diabète. Une étude de 2010 a indiqué que la consommation d'oignons rouges peut temporairement abaisser la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2, note Live Science.
