Pour cuire la courge musquée au micro-ondes, percez des trous dans la peau et la chair avec une fourchette. Coupez le haut et le bas de la courge, puis passez la courge au micro-ondes pendant environ 3 minutes et demie. Laissez la courge refroidir, puis coupez-la en cubes pour une utilisation ultérieure.
La courge musquée peut également être préparée au micro-ondes comme dessert. Commencez par couper une courge butternut en deux, puis retirez les graines. Tamponnez le beurre sur la courge, puis saupoudrez de cassonade et de cannelle partout. Couvrez la courge en vous assurant que le couvercle ne touche pas la surface de la courge et placez-la au micro-ondes pendant 10 minutes. Vérifiez la courge avec une fourchette. Si la courge est molle, laissez-la refroidir et servez; sinon, laissez cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient fondu et que la courge soit tendre.
Bien qu'il s'agisse techniquement d'un fruit, la courge musquée est riche en fibres et en diverses vitamines et minéraux. Il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes en raison de sa teneur élevée en folate, qui aide à prévenir diverses malformations congénitales liées à la colonne vertébrale et au cerveau. Comme l'indique sa teinte orange, la courge musquée est également riche en caroténoïdes, qui protègent contre les maladies cardiaques.
