La recette de la sauce tomate de Paula Deen nécessite 4 cuillères à soupe de beurre non salé, 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché et 1/4 tasse de farine. Les ingrédients supplémentaires sont 1 1/2 tasse de lait entier, 1 1/2 tasse de bouillon de poulet et 1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés, égouttées. Mettez le beurre dans une poêle et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il fonde. Faire revenir les oignons, incorporer la farine et ajouter les liquides. Assaisonnez la sauce et servez-la chaude.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Baisser le feu si les oignons commencent à dorer. Saupoudrer de farine et cuire encore une minute en remuant constamment. Versez le lait et le bouillon, et remuez le mélange avec un fouet. Laisser mijoter 5 minutes pour épaissir. Incorporer les tomates égouttées, saler et poivrer et servir.
Cette recette est adaptée de la recette de Paula Deen pour les côtelettes de porc frites avec sauce tomate. Dans cette recette, la sauce tomate commence par les jus de cuisson laissés par la friture de côtelettes de porc coupées au centre et assaisonnées de sel, de poivre et de poudre d'ail. Si vous cuisinez des côtelettes de porc, retirez-les de la poêle avant de commencer la sauce aux tomates.
