Manger trop de betteraves rouges peut provoquer des effets secondaires indésirables, comme de l'urine de couleur rose et des calculs rénaux. Lorsqu'elle est consommée avec modération, la betterave rouge est riche en nutriments et présente certains avantages pour la santé.
La betterave est considérée comme un super aliment qui peut aider à abaisser la tension artérielle et a également été utilisée pour traiter d'autres affections, notamment la constipation et les problèmes de peau. La betterave contient des flavonoïdes, qui sont responsables de son pigment rouge foncé. Ce pigment peut provoquer une teinte rosâtre dans l'urine, qui peut être confondue avec du sang.
La betterave contient également des oxalates, qui peuvent empêcher le corps d'absorber le calcium. Ce calcium peut s'accumuler dans les reins et entraîner des calculs rénaux.
