Deux considérations de taille pour les moules à lasagnes sont la profondeur et le volume de la recette. Un plat de cuisson de 9 pouces sur 13 pouces est suffisant pour cuire suffisamment de pâtes pour deux à quatre personnes, mais les plats traditionnels de cette taille ont tendance à être peu profonds à environ 2 pouces de profondeur. Une casserole trop peu profonde fait déborder la sauce et limite également la farce des lasagnes et le nombre de couches. Recherchez des moules de 2,5 pouces de profondeur ou plus profonds pour les lasagnes à plusieurs couches afin d'éviter les débordements de sauce.
Une grande rôtissoire contient suffisamment de lasagnes pour une grande famille ou une réception. Les rôtissoires sont suffisamment profondes pour contenir plusieurs couches de nouilles et une garniture généreuse avec une grande capacité pour faire bouillonner la sauce pour pâtes et faire fondre le fromage.
Les ustensiles de cuisson à lasagne vont des moules rectangulaires de 5 x 8 pouces qui sont idéalement en céramique, en verre allant au four, en fonte émaillée ou en grès aux rôtissoires pleine grandeur qui ont la capacité de contenir une dinde. Cependant, les rôtissoires en métal peuvent réagir à l'acide de la sauce tomate, ce qui peut décolorer ou dissoudre leur finition.
Un plat allant du four à la table est un choix pratique pour faire des lasagnes. De nombreuses casseroles en céramique et en fonte sont suffisamment attrayantes pour servir, et une casserole en verre convient parfaitement à une table décontractée. De plus, les casseroles rectangulaires sont plus faciles à insérer dans les nouilles que les casseroles ovales ou circulaires. Lorsque vous utilisez des casseroles carrées petites et profondes, coupez les nouilles à lasagne à leur taille avant de les faire bouillir.
