Manger une petite quantité de sel gemme peut provoquer des rougeurs autour de la bouche, des éruptions cutanées ou de la bave, mais cela ne cause généralement pas de problèmes sérieux, selon le National Capital Poison Center. Consommer une grande quantité de sel gemme peut entraîner un empoisonnement au sodium, qui provoque des convulsions, le coma et peut-être la mort.
Les personnes qui avalent du sel gemme doivent se rincer la bouche et boire une petite quantité de lait ou d'eau, selon le National Capital Poison Center. Le centre antipoison doit être contacté immédiatement pour plus d'instructions. Si une personne est inconsciente, ne respire pas ou a des convulsions après avoir avalé du sel gemme, des soins médicaux d'urgence sont nécessaires.
